Jahodové orgie Na červen se vždy těším, nejen, že už konečně začíná léto a s tím koupací sezóna a příslib dovolené, ale i na úrodu jahod. Na naší malé zahrádce je pěstuje babička, ale to tak stačí mým dvou holkám rovnou do pusy. A tak se již po několikáté vydáváme na samosběr za nedaleký Havlíčkův Brod. Letos jsem jich měla menší bedýnku. Vždy z nich připravuji jahodový džem, zmrzlinu, klasické tvarohové knedlíky, koláč a zbytek uschovat do mrazáku na zimu. Můj jahodový džem 2kg očištěných jahod 1kg cukru krystal * 6 lžiček citrusového pektinu (já používám od fa. Grešík) Jahody ve vetším kastrolu rozmačkám pomocí mačkadla na brambory a nechám povařit (cca 5-10min), poté přidám směs pektinu a cukru (6 lžiček pektinu a 6 lžiček cukru). Opět 5 min povařím a poté nasypu zbytek cukru a vařím do zhoustnutí. Tuhost džemu vyzkouším tak, že si kápnu 1 lžičku džemu na talířek, pokud do 1 minuty ztuhne, stáhnu džem z plotny (případnou pěnu seberu do ...